大学宿舍红烧肉做法大全
摘要【主料】(多人份)五花肉500克左右【辅料】生姜一块大葱一根大料3个桂皮适量冰糖根据口味来放料酒两勺老抽一勺步骤1选五花肉最好4层肥瘦相间的，大料3-4颗，桂皮少许。大葱一根，一定是大葱，洗净改刀步骤
【主料】(多人份) 五花肉500克左右 【辅料】 生姜一块 大葱一根 大料3个 桂皮适量 冰糖根据口味来放 料酒两勺 老抽一勺
步骤1 
选五花肉最好4层肥瘦相间的，大料3-4颗，桂皮少许。大葱一根，一定是大葱，洗净改刀
步骤2 
焯水，锅里加少许生姜，料酒，大葱，去腥
步骤3 
捞出，清水洗净，待用
步骤4 
锅里入少许油，放姜片，大料，桂皮，小火煸炒
步骤5 
加入洗净的五花肉，小火煸炒，稍微时间久一点
步骤6 
直至肉两边变成焦黄色，肉质紧致，盛盘备用
步骤7 
用刚才锅里的油，加入适量冰糖，一定是冰糖，小火炒，直至冰糖融化，变成焦糖色。并泛起小泡。这步最为重要
步骤8 
加入大葱杆，五花肉，料酒，食盐，老抽。煸炒至香。其实香的不得了。记住一定是老抽。不能是生抽。之后加大量清水。没过五花肉。小火炖40分钟左右。直至肉质松烂。最后就完成啦，虽然是在寝室做的 ，但是味道还是不错的
