琥珀皮冻做法大全
摘要【主料】5人份肉皮1000克【辅料】盐5克生抽2汤匙老抽1茶匙姜适量香叶5片步骤1把肉皮浸泡后洗净 步骤2 肉皮冷水入锅 步骤3 烧开后即可关火 步骤4 刮净肉皮的油脂 步骤5 把处理好的肉皮，再用热
【主料】5人份 肉皮1000克 【辅料】 盐5克 生抽2汤匙 老抽1茶匙 姜适量 香叶5片
步骤1 
把肉皮浸泡后洗净
步骤2 
肉皮冷水入锅
步骤3 
烧开后即可关火
步骤4 
刮净肉皮的油脂
步骤5 
把处理好的肉皮，再用热水反复洗净
步骤6 
把肉皮切碎
步骤7 
放入电压力锅
步骤8 
加入冷水，【肉皮：水=1:2左右】，放入装有姜、香叶的料包
步骤9 
熬煮40分钟
步骤10 
泄压后，打开锅盖，加盐调味
步骤11 
然后加生抽、老抽调色提味
步骤12 
晾凉后，冷藏使其凝固、切块
步骤13 
取出后，即成琥珀皮冻
步骤14 
改刀装盘，即可上桌品味
