比街头烧烤还要好吃的炒烤肉做法大全
摘要【主料】2人份羊肉卷250克小米椒5根杭椒2根香菜两根姜三片蒜3瓣干辣椒适量【辅料】酱油适量油适量盐适量孜然适量料酒适量步骤1拆箱前是这样的~快递小哥亲自送到了我手中步骤2拆箱后发现有一个保温的泡沫箱
【主料】2人份 羊肉卷250克 小米椒5根 杭椒2根 香菜两根 姜三片 蒜3瓣 干辣椒适量 【辅料】 酱油适量 油适量 盐适量 孜然适量 料酒适量
步骤1 
拆箱前是这样的~快递小哥亲自送到了我手中
步骤2 
拆箱后发现有一个保温的泡沫箱子，捆的相当结实
步骤3 
拆开泡沫箱子，发现里面有冰袋，羊肉也冻得很好很结实。这样很大程度上保证了羊肉的新鲜程度
步骤4 
首先，除羊肉外准备的材料看一下~蒜切碎，小米辣、杭椒和香菜切成段，姜切片。羊肉切成片
步骤5 
小米辣切段放在烧热无水无油的锅中小火翻炒，出现少量焦斑盛出备用~这一步可以减轻辣椒的生味
步骤6 
接着把切成片的羊肉放到烧热的锅中翻炒，大火不停的翻炒，中间会出现血水，不要担心，慢慢的就会收干
步骤7 
翻炒至羊肉水分消失丢进姜片继续翻炒几下，出现焦糖色将羊肉盛出，这一步是为了让羊肉出现烧烤的风味
步骤8 
锅内倒少量的油，倒入蒜末和干辣椒翻炒
步骤9 
倒入之前炒干水分的羊肉翻炒，倒入孜然粒翻炒
步骤10 
再倒入焙好的辣椒段，加入适量料酒酱油和盐翻炒均匀
步骤11 
出锅前撒上香菜段即可，不喜欢香菜的可以跳过这一步~
