客家支竹焖牛腩做法大全
摘要【主料】3人份牛腩600克腐竹120克【辅料】花生油2汤匙食盐1茶匙姜1小块蒜3瓣大葱1/2棵陈皮3小块生抽3茶匙老抽1茶匙白糖1茶匙客家米酒小半碗八角1个高汤小半碗水适量料酒2茶匙步骤1提前把支竹泡
【主料】3人份 牛腩600克 腐竹120克 【辅料】 花生油2汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 蒜3瓣 大葱1/2棵 陈皮3小块 生抽3茶匙 老抽1茶匙 白糖1茶匙 客家米酒小半碗 八角1个 高汤小半碗 水适量 料酒2茶匙
步骤1 
提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝、蒜块和葱段；牛腩切块；准备好一个八角和适量陈皮
步骤2 
把牛腩冷水下锅，放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用
步骤3 
起油锅把葱、姜、蒜下锅
步骤4 
接着把八角和陈皮下锅煸香出味
步骤5 
把牛腩下锅翻炒
步骤6 
加入半勺白糖
步骤7 
加入适量老抽调色
步骤8 
加入适量客家米酒翻炒均匀后关火
步骤9 
把牛腩移入电压力锅
步骤10 
加入小半碗高汤，盖好压12分钟
步骤11 
加入支竹再接着压3分钟
步骤12 
最后调入适量生抽和盐翻匀即可
