干煸鸡心做法大全
摘要【主料】5人份鸡心1000克【辅料】葱20克姜10克料酒45克盐6克生抽30克鸡精3克五香粉2克植物油40克白糖10克步骤1鸡心逐个剖开洗净步骤2控干水分待用步骤3锅中加入凉水，加入15克料酒，下入鸡
【主料】5人份 鸡心1000克 【辅料】 葱20克 姜10克 料酒45克 盐6克 生抽30克 鸡精3克 五香粉2克 植物油40克 白糖10克
步骤1 
鸡心逐个剖开洗净
步骤2 
控干水分待用
步骤3 
锅中加入凉水，加入15克料酒，下入鸡心焯水
步骤4 
焯水至鸡心变色，焯出血污，捞出，用温水洗净，控干水分待用
步骤5 
葱花、姜丝切好
步骤6 
炒锅烧热，加入植物油，下入葱姜爆香
步骤7 
下入鸡心，大火煸炒2分钟
步骤8 
下入料酒30克、生抽30克，盐6克、鸡精3克、糖10克，继续煸炒
步骤9 
炒到汤汁基本收干，下入2克五香粉，翻炒均匀即可出锅
