焦熘豆腐丸子做法大全
摘要【主料】5人份猪肉馅50克豆腐1块黑木耳1小把黄瓜1根鸡蛋1个【辅料】淀粉 1勺五香粉 1小勺姜粉 1小勺葱姜蒜 各1小勺料酒 2勺香醋 1大勺油盐 适量步骤1准备好原材料步骤2
【主料】5人份 猪肉馅50克 豆腐1块 黑木耳1小把 黄瓜1根 鸡蛋1个 【辅料】 淀粉 1勺 五香粉 1小勺 姜粉 1小勺 葱姜蒜 各1小勺 料酒 2勺 香醋 1大勺 油盐 适量
步骤1 
准备好原材料
步骤2 
将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉
步骤3 
带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲
步骤4 
左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团
步骤5 
放入烧热油锅中
步骤6 
炸至微黄后捞出， 再开大火， 将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄
步骤7 
提前调制碗汁：葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再加入少许水搅拌均匀
步骤8 
烧热锅， 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒
步骤9 
再下入炸好的豆腐丸子翻炒
步骤10 
倒入准备好的碗汁，当每个丸子都均匀的挂上汁， 就可以关火了
步骤11 
盛入碗中
