冬瓜烧烤鸭做法大全
摘要【主料】2人份烧鸭300克冬瓜500克【辅料】葱花儿5克生姜5克干辣椒4个蒜头5克步骤1首先找一家做的好吃的烤鸭店，买前四分之一烤鸭，记得是前脯的，后脯的烧出来会有一点点鸭屁股的骚味！步骤2建议去皮去
【主料】2人份 烧鸭300克 冬瓜500克 【辅料】 葱花儿5克 生姜5克 干辣椒4个 蒜头5克
步骤1 
首先找一家做的好吃的烤鸭店，买前四分之一烤鸭，记得是前脯的，后脯的烧出来会有一点点鸭屁股的骚味！
步骤2 
建议去皮去籽后洗干净再切，不要切好再洗保留过多水分
步骤3 
建议切的块不要太薄，太薄容易化，太厚不容易入味，适中厚度
步骤4 
葱花最后撒放在上面做装饰
步骤5 
热锅冷油下葱姜蒜爆出香味后再放干辣椒煸炒
步骤6 
葱姜蒜爆香后把切好的冬瓜到入锅内翻炒
步骤7 
请忽略左爪，烤鸭的卤汁一定要留着，这道菜的关键就是这个
步骤8 
把烤鸭倒入冬瓜内翻炒，根据烤鸭卤汁颜色放适量老抽上色
步骤9 
翻炒上色后盖上锅盖汤汁烧开，根据个人口味加适量盐糖，因为烤鸭卤汁味适中我一般什么都不放。关火焖五到十分钟，不要大火一直炖冬瓜会炖烂！
步骤10 
吃之前大火收汁散上葱花就收工啦！
