脆皮五香炸带鱼做法大全
摘要【主料】鸡蛋1个五香粉1茶匙面粉3汤匙【辅料】姜10g食盐5/4茶匙白糖1茶匙泡打粉1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒2茶匙味精1/4茶匙步骤1带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/
【主料】 鸡蛋1个 五香粉1茶匙 面粉3汤匙 【辅料】 姜10g 食盐5/4茶匙 白糖1茶匙 泡打粉1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 料酒2茶匙 味精1/4茶匙
步骤1 
带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分
步骤2 
鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊
步骤3 
裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出
步骤4 
锅内油重新加热至8成热
步骤5 
放入带鱼复炸一遍
步骤6 
复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘
