酱凤爪做法大全
摘要【主料】4人份鸡爪500克姜1小块【辅料】豆瓣酱2大勺冰糖10克老抽1小勺料酒1小勺植物油适量步骤1原料步骤2鸡爪冲洗净后改刀切小步骤3适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将鸡爪焯水后捞出步骤4锅内入油，倒
【主料】4人份 鸡爪500克 姜1小块 【辅料】 豆瓣酱2大勺 冰糖10克 老抽1小勺 料酒1小勺 植物油适量
步骤1 
原料
步骤2 
鸡爪冲洗净后改刀切小
步骤3 
适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将鸡爪焯水后捞出
步骤4 
锅内入油，倒入冰糖炒糖色
步骤5 
冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，调入豆瓣酱炒匀
步骤6 
倒入沥干水的鸡爪
步骤7 
快速翻炒，使鸡爪滚满酱色
步骤8 
倒入没过鸡爪的开水，调入老抽
步骤9 
大火烧开转中小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可
