苏式五香熏鱼做法大全
摘要【主料】5人份青鱼1条【辅料】生抽30毫升老抽5毫升八角2个桂皮1个五香粉1勺料酒10毫升冰糖20克步骤1准备乌青鱼或青鱼一条，处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干步骤2取小汤锅，加入小
【主料】5人份 青鱼1条 【辅料】 生抽30毫升 老抽5毫升 八角2个 桂皮1个 五香粉1勺 料酒10毫升 冰糖20克
步骤1 
准备乌青鱼或青鱼一条，处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干
步骤2 
取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻
步骤3 
鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片，太厚不够入味，太薄炸的太干
步骤4 
不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中
步骤5 
每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油
步骤6 
趁热放入调好的汤料，入汤汁时，还会发出“斯斯”声
步骤7 
若喜欢偏软一点的熏鱼，可以将汤汁小火不断加热，将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会，更入味
