红薯焖鸡块做法大全
摘要【主料】3人份鸡(土鸡，家养)1只红薯1个葱适量姜适量【辅料】生抽2汤匙蚝油2汤匙料酒2汤匙老抽1汤匙开水适量盐适量步骤1土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡
【主料】3人份 鸡(土鸡，家养)1只 红薯1个 葱适量 姜适量 【辅料】 生抽2汤匙 蚝油2汤匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 开水适量 盐适量
步骤1 
土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟
步骤2 
红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出
步骤3 
把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
步骤4 
炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色
步骤5 
加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错
步骤6 
把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅
