把子肉做法大全
摘要【主料】冰糖40g【辅料】酱油4汤匙生抽3汤匙姜10g葱25g八角4g桂皮2g料酒1汤匙步骤1 猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉步骤2猪肉切成厚约1厘米的条步骤3 猪肉放入冷水锅内，大
【主料】 冰糖40g 【辅料】 酱油4汤匙 生抽3汤匙 姜10g 葱25g 八角4g 桂皮2g 料酒1汤匙
步骤1 
猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉
步骤2 
猪肉切成厚约1厘米的条
步骤3 
猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟
步骤4 
捞出猪肉冲洗干净
步骤5 
葱姜切大片
步骤6 
起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫
步骤7 
放入猪肉翻炒上色
步骤8 
再放入酱油、生抽、料酒炒匀
步骤9 
先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内
步骤10 
再放入已经炒至上色的猪肉
步骤11 
把锅内的酱油汁也倒入砂锅内
步骤12 
砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟
步骤13 
撇去浮沫
步骤14 
砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可
