大蒜烧黄鱼做法大全
摘要【主料】3人份黄鱼1条【辅料】蒜1头花生40粒江米酒1大勺酱油3大勺白糖1/2大勺水1碗植物油2汤匙步骤1黄鱼去内脏清洗干净，大蒜剥皮备用步骤2用刀在鱼身上切几刀，不要太深，便于入味步骤3炒锅倒油，将
【主料】3人份 黄鱼1条 【辅料】 蒜1头 花生40粒 江米酒1大勺 酱油3大勺 白糖1/2大勺 水1碗 植物油2汤匙
步骤1
黄鱼去内脏清洗干净，大蒜剥皮备用
步骤2 
用刀在鱼身上切几刀，不要太深，便于入味
步骤3
炒锅倒油，将花生米炒熟，晾凉，去皮
步骤4 
然后把花生米转入保鲜袋中，用擀面杖敲碎
步骤5
锅烧热，倒入较多的油，烧至6成热，把处理好的黄鱼用厨房纸巾擦干表面的水分，然后放入热油中用小火煎至表面定型，颜色金黄，将鱼盛出备用
步骤6 
原锅留油烧热，放入蒜粒煸炒至表面金黄，蒜香四溢
步骤7
放入黄鱼，烹入米酒
步骤8 
浇上酱油
步骤9
放入白糖
步骤10 
倒入清水，盖上锅盖，大火烧开后，转成小火炖煮，中途记得给鱼翻身
步骤11
待剩余少量汤汁时将鱼盛出装盘
步骤12 
表面撒上花生碎即可
