炸面鱼做法大全
摘要【主料】面粉1000g【辅料】调和油适量食盐适量水580ml酵母(干)5g步骤1面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发步骤2醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞步骤3将面团排气揉匀，这时
【主料】 面粉1000g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 水580ml 酵母(干)5g
步骤1 
面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发
步骤2 
醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞
步骤3 
将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘
步骤4 
均匀的分成每个约80克的小面团
步骤5 
用手搓成长条状备用
步骤6 
准备鱼形模具
步骤7 
将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉
步骤8 
放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推
步骤9 
手持模具的把，轻磕出鱼形面团
步骤10 
醒发约三十分钟
步骤11 
入八成热的油锅中保持中火慢炸
步骤12 
最后，转大火炸上色
