红烧猪手做法大全

【主料】 猪蹄一个 黄豆80克 花生油适量 【辅料】 盐3克 料酒3毫升 胡椒粉适量 姜两片 大蒜适量 生抽适量 老抽适量 冰糖10克 大料一个 桂皮两块

步骤1

备料

步骤2

葱，姜，蒜洗干净切好，调料备好

步骤3

黄豆提前浸泡半小时备用

步骤4

锅放适量清水，凉水放入猪手，煮开2分钟左右

步骤5

捞出洗干净备用

步骤6

黄豆捞出备用

步骤7

锅放油烧热，放入大料，姜片，桂皮炒出香味

步骤8

放入葱，蒜，胡椒粉炒出香味

步骤9

放入猪手

步骤10

放入生抽，老抽，料酒

步骤11

炒出香味，放入黄豆，冰糖

步骤12

放入漫过食材的水，盖上锅盖，大火烧开，中火炖一个小时左右

步骤13

放盐，大火收汁

步骤14

即可装盘食用