山东打卤面做法大全

【主料】 黑木耳50g 香菇100g 猪肉75g 面条（生）500g 【辅料】 葱20g 姜10g 酱油10ml 食盐适量 五香粉3g 鸡蛋1个 水淀粉适量 花生油30ml

步骤1

黄花菜洗净泡软

步骤2

切成小段

步骤3

香菇去蒂洗净

步骤4

切成薄片

步骤5

木耳泡发洗净切成丝

步骤6

猪肉切丝

步骤7

锅下油放入少许姜丝炝锅

步骤8

放入肉丝翻炒至变色

步骤9

加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟

步骤10

再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开

步骤11

加入适量水淀粉炒匀

步骤12

转小火盖盖炖10分钟

步骤13

鸡蛋打成蛋液

步骤14

均匀的浇到锅中

步骤15

滑散，转大火烧10秒钟关火

步骤16

这样卤就做好了

步骤17

面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条

步骤18

事先准备好一盆凉开水

步骤19

将手擀面煮熟

步骤20

过一遍凉白开

步骤21

盛入碗中浇上卤即可