养生照烧鸡腿墨米饭做法大全
摘要【主料】1人份黑米150克胡萝卜1根鸡腿2个油菜(小)4颗【辅料】（照烧汁）蜂蜜一汤匙（照烧汁）老抽半汤匙（照烧汁）生抽2汤匙（照烧汁）料酒2汤匙盐适量料酒一汤匙胡椒粉少许蒜米一瓣蒜的量步骤1墨米15
【主料】1人份 黑米150克 胡萝卜1根 鸡腿2个 油菜(小)4颗 【辅料】 （照烧汁）蜂蜜一汤匙 （照烧汁）老抽半汤匙 （照烧汁）生抽2汤匙 （照烧汁）料酒2汤匙 盐适量 料酒一汤匙 胡椒粉少许 蒜米一瓣蒜的量
步骤1 
墨米150克
步骤2 
洗净泡水20分钟
步骤3 
倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮
步骤4 
大琵琶腿两个洗净
步骤5 
用剪刀剔去骨头
步骤6 
肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味
步骤7 
鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩
步骤8 
加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
步骤9 
小油菜洗净，把叶的部分切去，留茎部备用
步骤10 
胡萝卜切片
步骤11 
锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水
步骤12 
捞入盘子里备用
步骤13 
调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）
步骤14 
锅内油温热加入蒜米爆香、微黄
步骤15 
鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压
步骤16 
煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制
步骤17 
收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留点汤汁拌饭）
步骤18 
盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可
