香酥鸡翅根做法大全
摘要【主料】3人份鸡翅根540克【辅料】炸粉100克水适量食盐1.5勺五香粉1/4勺黑胡椒粉1/4勺蒜2瓣迷迭香1/4勺牛至1/4勺白胡椒粉1勺植物油适量步骤1将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮步骤2放入盐
【主料】3人份 鸡翅根540克 【辅料】 炸粉100克 水适量 食盐1.5勺 五香粉1/4勺 黑胡椒粉1/4勺 蒜2瓣 迷迭香1/4勺 牛至1/4勺 白胡椒粉1勺 植物油适量
步骤1
将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮
步骤2 
放入盐、五香粉、黑胡椒粉
步骤3
剥去蒜皮，拍散
步骤4 
将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒
步骤5
抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时
步骤6 
将腌过的鸡翅根中的蒜除去
步骤7
将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状
步骤8 
锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊
步骤9
再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉
步骤10 
逐个放入油锅中，中火炸至上色
步骤11
待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油
步骤12 
用厨房纸吸去多余的油份，即可食用
