紫色洋葱,#秋补#紫洋葱的功效有多大？
功效紫色洋葱：
1、%20预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。洋葱
3、%20刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！
4、%20杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。小建议：紫皮洋葱营养成分更高根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。
此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。
食疗价值
洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
红洋葱和黄洋葱哪个好吃？
红洋葱也叫紫洋葱，生活中这两者洋葱各有千秋，生活方式不同，对两者的选择就不同。要说哪个好吃，也得分各人的口味和习惯。
单说这两者营养成份大致相同，只不过紫洋葱多个花青素，其余成份都一样。一般紫洋葱在价格上稍高一些，根据自己实际情况选择食用。如果同等价格下，建议选择紫洋葱，多个青花素。
我个人比较喜欢紫洋葱，单看上去颜色诱人不说，新鲜的紫洋葱肉厚汁多，挑到好的品种还会有点甜丝味，特别喜欢生吃它，凉拌蘸酱都不错。
一般我都会选紫洋葱，搭配彩椒、香菜、添加自己的调味品，凉拌一盘自己认为可口的紫洋葱拌菜，不用说味道，看上去就有想吃的欲望。
我个人认为好吃的洋葱做法：准备食材：适量彩椒、半个紫圆葱、少许香菜、适量食盐、适量生抽、香醋、香油
制作方法：1.取一个新鲜的紫圆葱，剥皮切头尾，用清水洗净，把圆葱切成丁备用。
2.取适量新鲜的的香菜，摘掉老根和黄叶，用清水洗净，切成香菜段，切好备用。
3.取出红黄两个彩椒，用清水把彩椒洗净，用盐水泡一会，最后洗净切丁备用。
4.把切好的香菜放入彩椒圆葱丁盘中，下面我们就可以根据自己口味调制了。
5.加入适量食盐，然后一次放入生抽、食醋、香油，用筷子搅拌均匀就可以了。
也可以加黄瓜凉拌
也可以搭配木耳、青菜、蒜末凉拌
本文所有图片都是日常自己做菜拍的，原创图片禁止盗用。
这样原汁原味的，紫洋葱拌彩椒香菜就做好了，营养丰富，色香味俱全，大人小孩都喜欢。主要做法简单快捷，有兴趣的朋友可以试一下。
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