春卷做法大全
摘要【主料】2人份荠菜200克鸡蛋1个肉末100克油豆皮1张【辅料】盐1勺姜末少许耗油1勺老抽1勺鲍鱼汁1勺芝麻油1勺蛋清1个步骤1荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下步骤2然后挤干荠菜里
【主料】2人份 荠菜200克 鸡蛋1个 肉末100克 油豆皮1张 【辅料】 盐1勺 姜末少许 耗油1勺 老抽1勺 鲍鱼汁1勺 芝麻油1勺 蛋清1个
步骤1 
荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下
步骤2 
然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末
步骤3 
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀
步骤4 
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀
步骤5 
1整张油豆皮切成长方形的小块备用
步骤6 
将肉末放入油豆皮中间，卷起两端
步骤7 
从一边卷起
步骤8 
最后卷好成一个春卷
步骤9 
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开
步骤10 
锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出
