蛋皮肉卷做法大全
摘要【主料】4人份鸡蛋5个猪肉300克【辅料】淀粉10克黄酒1勺生抽1勺蚝油1勺白糖1勺五香粉半小勺白胡椒粉小半勺精盐适量步骤1肉馅搅拌几下步骤2放生抽和蚝油步骤3放入调味料步骤4搅拌均匀，放入一个鸡蛋步
【主料】4人份 鸡蛋5个 猪肉300克 【辅料】 淀粉10克 黄酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 五香粉半小勺 白胡椒粉小半勺 精盐适量
步骤1 
肉馅搅拌几下
步骤2 
放生抽和蚝油
步骤3 
放入调味料
步骤4 
搅拌均匀，放入一个鸡蛋
步骤5 
顺一个方向搅拌，放入10克淀粉
步骤6 
拌均腌半个小时入味
步骤7 
4个鸡蛋打入小盆中，充分搅打
步骤8 
留出量蛋液抹蛋皮用
步骤9 
锅烧热，放少许油，整个锅底抹遍，把油倒出去。放入一勺蛋液，摊蛋皮
步骤10 
依次摊好5张蛋皮，不用再放油
步骤11 
每个蛋皮需要大约80克的肉馅，两边留有空间，卷起边抹蛋液封口
步骤12 
冷水上锅蒸，锅开10分钟即可
步骤13 
拿出摆放用实物压上，放晾切片
