竹笋干烧排骨做法大全
摘要【主料】2人份竹笋100克排骨400克【辅料】生姜5-7片白糖1勺食盐适量花椒1小把八角1个干辣椒2个生抽1勺蚝油1勺料酒2勺香醋1勺十三香1勺步骤1竹笋干提前浸泡10个小时，期间多换几次水步骤2生姜
【主料】2人份 竹笋100克 排骨400克 【辅料】 生姜5-7片 白糖1勺 食盐适量 花椒1小把 八角1个 干辣椒2个 生抽1勺 蚝油1勺 料酒2勺 香醋1勺 十三香1勺
步骤1 
竹笋干提前浸泡10个小时，期间多换几次水
步骤2 
生姜切片，干辣椒切段
步骤3 
泡发好的竹笋切块
步骤4 
锅里倒入适量的水，放入排骨，1勺料酒和2片生姜焯水，捞出洗净备用
步骤5 
锅里倒入适量的油，加入1勺白糖，小火炒糖色
步骤6 
倒入排骨，让其均匀的裹上糖色
步骤7 
加入花椒，八角，干辣椒和生姜片煸炒出香味
步骤8 
倒入竹笋翻炒均匀
步骤9 
加入生抽，蚝油，十三香，1勺料酒和食盐调味，并倒入适量的水
步骤10 
把煮沸的汤料倒入电压力锅内，煮压20分钟（也可以放在炒锅里盖上锅盖炖，这样时间可能要长些）
步骤11 
把压好的排骨倒入炒锅中，大火收汁
步骤12 
即可
