美味秘制黄焖鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿4只香菇8朵柿子椒2个【辅料】盐（秘制酱）8克生抽（秘制酱）80克老抽（秘制酱）20克豆瓣酱(秘制酱)40克蚝油（秘制酱）40克咖喱粉(秘制酱)3克五香粉(秘制酱)3克白胡椒粉(秘制
【主料】3人份 鸡腿4只 香菇8朵 柿子椒2个 【辅料】 盐（秘制酱）8克 生抽（秘制酱）80克 老抽（秘制酱）20克 豆瓣酱(秘制酱)40克 蚝油（秘制酱）40克 咖喱粉(秘制酱)3克 五香粉(秘制酱)3克 白胡椒粉(秘制酱)2克 糖(秘制酱)70克 开水(秘制酱)适量
步骤1 
将糖与适量热水加入汤锅加热煮沸，转中小火，继续加热。气泡由多变少，糖液变粘稠
步骤2 
当糖液开始泛黄，可以轻轻搅拌。注意保持小火以免烤焦，当糖液变成琥珀色。加入少量开水，搅拌均匀
步骤3 
加入剩余所有配料，煮至浓稠状即可
步骤4 
鸡腿斩块，青椒切块，香菇切片
步骤5 
锅内下油，油热下鸡块翻炒
步骤6 
鸡皮金黄，肉泛白烹入少许料酒，并煮沸挥发
步骤7 
加入万能酱4勺，拌匀。（口味轻重酱增减）
步骤8 
加入热水，加香菇，煮沸。转砂锅炖
步骤9 
鸡肉烂熟后放入青椒，翻炒后闷一分钟即可出锅
