香酥煎鸡排做法大全
摘要【主料】2人份鸡胸脯肉4块鸡蛋1个面包糠一碗【辅料】玉米淀粉50克蚝油1茶匙大蒜4瓣生抽1茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙竹签8根步骤1主要食材：鸡胸、面包糠、鸡蛋步骤2鸡小胸从中间一片二，用刀背轻轻砸一
【主料】2人份 鸡胸脯肉4块 鸡蛋1个 面包糠一碗 【辅料】 玉米淀粉50克 蚝油1茶匙 大蒜4瓣 生抽1茶匙 料酒1茶匙 白糖1/3茶匙 竹签8根
步骤1 
主要食材：鸡胸、面包糠、鸡蛋
步骤2 
鸡小胸从中间一片二，用刀背轻轻砸一遍
步骤3 
大蒜切末
步骤4 
处理好的鸡小胸放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、料酒、少许白糖、生抽等调料
步骤5 
加入所有调料后抓匀，腌渍一小时以上（我是早晨腌渍中午煎制）
步骤6 
腌渍好后取出，准备辅料：鸡蛋打散、面包糠、玉米淀粉、准备8根肉串签子
步骤7 
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起
步骤8 
拍上一层干淀粉
步骤9 
拖上一层打散的蛋糊
步骤10 
最后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧
步骤11 
所有都做好
步骤12 
煎锅中放两勺食用油大火烧热，放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制
步骤13 
一面煎制金黄，翻煎另一面。煎至金黄熟透即可
