糟熘鱼片做法大全
摘要【主料】3人份草鱼1条【辅料】油1汤匙盐6克酱油1汤匙糟卤3汤匙胡椒粉少许葱姜蒜适量料酒适量水淀粉少许步骤1把草鱼收拾干净 步骤2 剔除鱼头、鱼尾、鱼骨，只留取鱼肉 步骤3 然后片切鱼片，第一刀切到鱼
【主料】3人份 草鱼1条 【辅料】 油1汤匙 盐6克 酱油1汤匙 糟卤3汤匙 胡椒粉少许 葱姜蒜适量 料酒适量 水淀粉少许
步骤1 
把草鱼收拾干净
步骤2 
剔除鱼头、鱼尾、鱼骨，只留取鱼肉
步骤3 
然后片切鱼片，第一刀切到鱼皮即可，第二刀切断
步骤4 
鱼片放入盆中，加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟
步骤5 
然后加水淀粉轻轻抓匀上浆
步骤6 
锅烧开水，加适量料酒，准备放入鱼片
步骤7 
鱼片要逐片放入锅中
步骤8 
烧开后，再轻轻晃锅，撇净浮沫，汆烫1分钟即可
步骤9 
把鱼片捞出，沥净水分
步骤10 
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，烹入酱油
步骤11 
加入糟卤
步骤12 
淋入少许水淀粉勾薄芡
步骤13 
放入鱼片
步骤14 
轻轻翻拌均匀，即可关火
步骤15 
出锅装盘，即可上桌品味
