酱烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)2根【辅料】油适量糖10克大蒜15克尖椒1根生粉适量甜面酱50克西红柿半个盐少许步骤1选新鲜的长茄子去蒂，削皮待用步骤2茄子改成均匀的滚刀块步骤3切好的茄子盛入盆中，加生
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)2根 【辅料】 油适量 糖10克 大蒜15克 尖椒1根 生粉适量 甜面酱50克 西红柿半个 盐少许
步骤1 
选新鲜的长茄子去蒂，削皮待用
步骤2 
茄子改成均匀的滚刀块
步骤3 
切好的茄子盛入盆中，加生淀粉抓匀
步骤4 
大蒜拍末
步骤5 
尖椒切象眼片，西红柿切小块
步骤6 
炒锅点火入足量的油加热至6成
步骤7 
下入拍好粉的茄子块，炸至金黄色
步骤8 
捞出控油
步骤9 
锅里的油倒出，只留少许底油
步骤10 
入多半蒜末炝香（留一点出锅的时候用）
步骤11 
再加入甜面酱改小火炒香，加入适量的水或汤。同时入少量的盐，糖，味精调好味
步骤12 
加入尖椒，西红柿改中火翻炒
步骤13 
加入炸好的茄子，改大火翻炒均匀
步骤14 
待酱汁被茄子吸得差不多的时候，洒入剩的蒜末翻炒均匀便可
步骤15 
出锅装盘即可
