传统名菜木须肉做法大全
摘要【主料】4人份黄瓜半根黑木耳6-8枚鸡蛋两枚猪肉(瘦)约50克【辅料】盐适量蒜适量生抽适量香油适量植物油适量步骤1食材准备一览无遗，非常直观。少许黄瓜片、木耳泡发好，再来一两个鸡蛋打成蛋液，切点肉片加
【主料】4人份 黄瓜半根 黑木耳6-8枚 鸡蛋两枚 猪肉(瘦)约50克 【辅料】 盐适量 蒜适量 生抽适量 香油适量 植物油适量
步骤1 
食材准备一览无遗，非常直观。少许黄瓜片、木耳泡发好，再来一两个鸡蛋打成蛋液，切点肉片加生抽、淀粉腌制几分钟。
步骤2 
锅烧到足够热再倒油，油可以略多些，转成小火，把肉片入锅快速煸炒，炒至血水基本不见就赶紧捞起来，锅中留底油，继续把鸡蛋炒散（下图2、3），捞起备用
步骤3 
仍然是利用锅中底油来炒木耳，当然了，如果觉得油少了可以再添一点，把蒜粒煸香后，迅速倒入木耳，随即加入少许盐，转中火快速转匀
步骤4 
做这个菜很重要的手法就是要“快”！接着上面的步骤来，木耳加盐炒匀后，迅速把黄瓜片倒进去，转成大火，快速翻炒（下图1），待黄瓜片略微变软，把鸡蛋和肉片同时入锅、炒匀（下图2），并继续保持大火快炒1-2两分钟就搞定了。出锅前淋几滴香油味道更赞！
