卜留克是什么菜,腌制卜留克的做法是什么？

准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便。 切丝，根据个人爱好选择粗细。 放入不锈钢盆中。 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。 这次准备做二种口味，酱香和酸甜。酱香只用盐与生抽即可，酸甜加入白糖和白醋（5度）。 放置于阴凉处10-15天，就可品尝了，吃时最好加香油（橄榄油）和熟芝麻。 小贴士：制作全过程一定不要有油，最好加入一两滴高度白酒，这样吃起来更香脆，容器要洁净和密封。 卜留克简介：卜留克，即芜菁甘蓝，又名土苤蓝卜留克是什么菜、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。 卜留克的营养价值：每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素。 吃卜留克的最佳时间：秋冬最适合吃芜菁。芜菁最好在白天食用。

凉拌卜留克的做法是什么？

首先把卜留克去皮然后切成最细的丝。

将大葱切丝儿放与卜留克丝上面。依自己的口味儿将上述所有调料放入。

热锅凉油，放入花椒烧至少许冒白烟。将热油浇在材料上，并迅速拌开。由于家里老人与孩子不能吃辣椒。所以没放辣椒，依个人口味如果爱吃辣椒。这时应该有辣椒油。

芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。

常吃咸菜对人的身体有害处吗？

谢邀答。咸菜是我们日常餐桌上，不可缺少的下饭小菜，咸菜由于品种繁多和口味各异，因此很受民众的喜爱。

咸菜的成分有什么？咸菜的成分构成主要有以下食材：1、黄瓜 、箩卜、胡萝卜 、白菜、芹菜、卜留克和梅菜和榨菜等；2 、食盐；3 、佐料以及一些调料；如 ：食用油 、酱油、辣椒酱和糖、醋等。

咸菜该怎么吃才是健康的吃法？咸菜由于它的特点就注定了在中国人餐桌上的主要位置，吃咸菜不能任性也不能不管不顾，一定要掌握用量，只有做到吃要控制用量，才能不会对身体健康产生威胁。

咸菜怎么吃健康？其实一句话就能概括的清清楚楚：常吃咸菜要防止亚硝酸盐中毒，这就是最健康的吃法。

常吃咸菜安全吗？

其实，谈到常吃咸菜谁也不会害怕，但是提到咸菜里含的亚硝酸盐就会令人不免心惊肉跳，这主要是因为食用过量的亚酸硝烟能使人致癌。说到这蜥蜴小哥善意提醒，只要我们控制食用咸菜的用量，只要我们在腌制咸菜时科学控制食盐的用量，避免在腌制过程中产生过多的亚硝酸盐，就样就能保证咸菜的食用安全，使咸菜吃起来更放心。

经常吃咸菜容易出现的副作用？经常吃咸菜容易出现以下问题 ；1 、容易使病细菌侵入身体和直接导致血压升高 ；2 、容易导致血液中胆固醇含量的大大增加，促使动脉粥样硬化 ；3 、容易伤害到胃的黏膜 ；4 、还会降低身体免疫力，很容易造成钙质流失和骨质疏松；5、伤害心、肾脏和心脏；6、会引起严重的营养不良等。

结语：蜥蜴小哥善意提醒各位喜欢餐餐咸菜不离口的朋友，日常一定要合理饮食和科学饮食，做到多样化饮食。只有这样才能保证身体的健康。

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