没有螃蟹的赛螃蟹做法大全
摘要【主料】3人份鲜虾仁50克扇贝50克咸蛋黄3个鸡蛋3个【辅料】胡萝卜少许姜少许料酒1勺糖1.5茶匙陈醋1勺盐1茶匙步骤1鲜虾仁、扇贝、咸蛋黄、鸡蛋 胡萝卜、姜、料酒、糖、陈醋、盐步骤2蛋清蛋黄分离步骤
【主料】3人份 鲜虾仁50克 扇贝50克 咸蛋黄3个 鸡蛋3个 【辅料】 胡萝卜少许 姜少许 料酒1勺 糖1.5茶匙 陈醋1勺 盐1茶匙
步骤1 
鲜虾仁、扇贝、咸蛋黄、鸡蛋 胡萝卜、姜、料酒、糖、陈醋、盐
步骤2 
蛋清蛋黄分离
步骤3 
虾肉剁碎
步骤4 
扇贝肉剁碎
步骤5 
倒入料酒拌匀
步骤6 
倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀
步骤7 
鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中
步骤8 
搓入生姜末、胡萝卜泥
步骤9 
搅拌至粘稠备用
步骤10 
热油锅倒入蛋白
步骤11 
炒至嫩滑盛出备用
步骤12 
油锅倒入蛋黄
步骤13 
清炒至出油脂倒入蛋白
步骤14 
炒至均匀即可出锅
步骤15 
倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀
步骤16 
淋上调料汁
步骤17 
软嫩爽滑味鲜赛蟹肉，“不是螃蟹，胜似螃蟹”
