煎烧雷鱼做法大全
摘要【主料】3人份雷鱼10条【辅料】油适量盐6克白糖2克料酒1茶匙香醋1汤匙酱油1茶匙葱姜蒜适量淀粉适量步骤1把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分 步骤2 加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟 步骤3 表面撒适量
【主料】3人份 雷鱼10条 【辅料】 油适量 盐6克 白糖2克 料酒1茶匙 香醋1汤匙 酱油1茶匙 葱姜蒜适量 淀粉适量
步骤1 
把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分
步骤2 
加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟
步骤3 
表面撒适量淀粉，沾匀
步骤4 
热锅凉油，把鱼放入锅里煎制
步骤5 
两面煎制定型，盛出备用
步骤6 
锅留底油，放入葱姜蒜炒香
步骤7 
放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋
步骤8 
加适量酱油
步骤9 
加水烧开后，烧制5分钟
步骤10 
加盐、白糖调味
步骤11 
大火收汁后，即可关火
步骤12 
出锅装盘，即可上桌品味
