外酥里嫩炸肉丸做法大全
摘要【主料】3人份猪肉1500克鸡蛋6个北豆腐500克面粉适量玉米淀粉适量【辅料】葱1棵姜1块香油少许高汤适量盐适量步骤1选择猪瘦肉馅儿，这样吃起来才不会起腻，葱姜切成碎末放进去，添加适量高汤和盐，搅拌均
【主料】3人份 猪肉1500克 鸡蛋6个 北豆腐500克 面粉适量 玉米淀粉适量 【辅料】 葱1棵 姜1块 香油少许 高汤适量 盐适量
步骤1 
选择猪瘦肉馅儿，这样吃起来才不会起腻，葱姜切成碎末放进去，添加适量高汤和盐，搅拌均匀，腌制十分钟
步骤2 
打入鸡蛋，调匀
步骤3 
加入少许香油后，先添加少许淀粉，这样炸出来的肉丸有弹牙的感觉，不能放多，多了会硬，逐次添加面粉，边加面粉边用手把它和的均匀，因为做的多，下手才比较快，如果您做的少，可以用几双筷子一起搅拌，不必下手，直到变成如图的状态即可
步骤4 
左手抓起一把馅儿，用虎口挤出小丸子，右手持勺铲起左手的丸子，下油锅炸，如此重复
步骤5 
炸熟即可
步骤6 
特别好吃
