雪菜烧红眼鱼做法大全
摘要【主料】3人份角鱼600克【辅料】雪菜150克面粉40克猪肉馅300克葱5克蒜5克食盐5克植物油适量姜汁3克大蒜汁3克鸡精2克十三香2克花椒粉少许胡椒粉少许步骤1红眼鱼去鳞去内脏整理干净备用步骤2笋丝
【主料】3人份 角鱼600克 【辅料】 雪菜150克 面粉40克 猪肉馅300克 葱5克 蒜5克 食盐5克 植物油适量 姜汁3克 大蒜汁3克 鸡精2克 十三香2克 花椒粉少许 胡椒粉少许
步骤1
红眼鱼去鳞去内脏整理干净备用
步骤2
笋丝雪菜一份备用
步骤3
肉馅一份
步骤4 
玖顺生姜汁、大蒜汁备用
步骤5
将整理干净的鱼放入料理盆中，加入酱油、十三香、白胡椒粉、鸡精玖顺生姜汁
步骤6
加入玖顺大蒜汁
步骤7
加入辣椒豉油后，拌匀腌制起来备用
步骤8 
鱼腌制好之后，将肉馅填入鱼肚内
步骤9
将所有鱼塞进肉馅备用
步骤10
取面粉，将裹入肉馅的鱼扑一层面粉
步骤11
煎锅放油，烧温热
步骤12 
放入裹满面粉的鱼小火煎制
步骤13
一面煎定型后，翻面煎另外一面，两面煎金黄色
步骤14
将鱼立起来，煎肚子部位，便于肚子内的肉馅成熟
步骤15
蒜剁碎备用
步骤16 
炒锅放油，放入蒜碎爆香
步骤17
放入葱爆香
步骤18
放入笋丝雪菜，加入酱油和食盐煸炒一会儿，让雪菜吃油后，吃起来会很香
步骤19
锅内加入适量的水，然后将鱼放入，加锅盖焖煮至汤汁浓稠，调味出锅
步骤20 
装盘上桌食用
