苹果红烧肉做法大全
摘要【主料】2人份五花肉400克苹果1个【辅料】姜1大块大葱1根桂皮1块黄酒1汤匙八角3个冰糖1/3汤匙食盐适量花生油2汤匙酱油2汤匙步骤1苹果去皮，切成小块步骤2将大葱切成段，生姜切片，八角、桂皮准备好
【主料】2人份 五花肉400克 苹果1个 【辅料】 姜1大块 大葱1根 桂皮1块 黄酒1汤匙 八角3个 冰糖1/3汤匙 食盐适量 花生油2汤匙 酱油2汤匙
步骤1
苹果去皮，切成小块
步骤2
将大葱切成段，生姜切片，八角、桂皮准备好
步骤3 
起干净锅，烧热后，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄，将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净
步骤4
将五花肉切成块
步骤5
在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出
步骤6 
马上放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油
步骤7
放入姜片、大葱、八角和桂皮
步骤8
继续用小火炒五分钟至肉上色
步骤9 
放入苹果块，调入酱油炒均匀
步骤10
注入没住五花肉的清水(约400毫升)
步骤11
水烧开后，加盖用小火煨烧，约一小时(中途尝试咸度，调入适量盐)
步骤12 
待苹果融化，水分收干亮油时，关火即成，装盘时，舍掉多余的油，只要肉
