春菜,春菜五花肉煲的潮汕做法？

用料春菜 500克五花肉 250克姜 3片香菇 5朵虾米 少许豆瓣酱 2勺盐 1勺油 少许姜 2片蒜头 3颗鸡精 少许

潮汕春菜煲猪肉的做法步骤

步骤 1

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先买好需要的材料~

步骤 2

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将五花肉清洗干净后切成小块~

步骤 3

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准备姜春菜、蒜、香菇（提前泡发）、虾米 （辣椒可无视）

步骤 4

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将春菜清洗两遍后切成段，根跟菜叶先分开装，一会先炒菜根

步骤 5

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菜叶

步骤 6

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起锅，下油，把五花肉多余的肥肉炸成油

步骤 7

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下入五花肉炒至微黄微焦后起锅，先放一盘

步骤 8

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炒了五花肉剩余的油拿来炒姜、蒜、香菇、虾米。炒香后把五花肉倒进去

步骤 9

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先后加入菜根、菜叶翻炒，再加两勺豆瓣酱、1勺盐、半勺鸡精进行调味，随后加入开水进行焖煮（正常到这步应该放到砂锅去煲的会更好吃，家里没有砂锅，只能先凑合炒菜锅啦）。焖煮5~8分钟后起锅

步骤 10

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搞定~吃起来还是很香的哈哈

春菜是什么菜 春分为什么要吃

春菜是莴苣类的一种蔬菜 。因为这种菜在春分季节成熟，正好可以食用。

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

春分是指二十四节气之一，即太阳位于黄经0°（春分点）时。于公历3月20日或3月21日交节。春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移，故春分也称“升分”。古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分，在气候上，也有比较明显的特征。

潮汕话叫”春菜”是什么菜

潮汕话叫”春菜”是芥菜。

芥菜功效作用

1、提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。

2、解毒消肿：芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。

4、明目通便：芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

5、补充钙质：芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

广东人说的春菜实际是什么菜

春菜是一种类似芥菜的蔬菜，也叫长麦菜，潮州菜馆最常吃到。煮时配合肉才鲜甜，像春菜排骨煲，春菜浸肉丸。

春菜，并不是中山的传统蔬菜，而是潮汕地区特产的品种，它介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。前几年，只有本地的潮州菜馆专门从潮汕运来才有得吃。近年春菜颇受中山人欢迎，本地己有种植。

春菜，顾名思义，是春天的蔬菜，但不唯春天独有。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔，味道比春天的偏苦一点，而这样更适合人们夏天食用，清润可口，能清热降火、生津润燥，是夏日有特色的简易靓汤，且男女老少皆宜。相比之，初春的春菜，则更清甜爽脆。

北方也有吃春菜的习俗。近日翻阅闲书，知道春菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定是要吃的。

不过京津地区的春菜不同南方，他们的春菜是莴苣属的一种蔬菜（通常人们说的莴苣是莴笋，与植物学上的分类莴苣属不同），菜叶是主要部分，茎则很短。莴苣有很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。