糖醋虾仁做法大全
摘要【主料】2人份虾仁150克什锦菜80克【辅料】植物油2勺盐1克料酒少许家乐鸡粉半勺蛋清20克淀粉2勺水少许面粉2勺白糖1大勺食醋2勺葱花儿少许步骤1虾仁解冻，沥净水分，加少许家乐鸡粉抓匀步骤2再倒入少
【主料】2人份 虾仁150克 什锦菜80克 【辅料】 植物油2勺 盐1克 料酒少许 家乐鸡粉半勺 蛋清20克 淀粉2勺 水少许 面粉2勺 白糖1大勺 食醋2勺 葱花儿少许
步骤1 
虾仁解冻，沥净水分，加少许家乐鸡粉抓匀
步骤2 
再倒入少许料酒和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟
步骤3 
腌好的虾仁加淀粉，面粉和蛋清
步骤4 
搅匀。同时烧热油锅，油温烧至五成热
步骤5 
将虾仁一个个下入锅中，轻轻搅动，炸至八成熟
步骤6 
捞出，放在厨房用纸上，吸净余油
步骤7 
将糖，食醋，淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁，最后勾芡用
步骤8 
热锅热油，爆香葱花儿后，下什锦菜和少许盐，翻炒几下。如果没有什锦菜，可将胡萝卜丁，青豆与玉米粒等时蔬切小丁，焯水后备用
步骤9 
下虾仁，快速翻炒
步骤10 
倒入碗汁，待汁液变得粘稠后关火，盛出即可
