咖喱牛腩盖饭做法大全

【主料】3人份 大米2小杯 水适量 牛腩800克 土豆2个 胡萝卜1/2根 【辅料】 浓缩椰浆100毫升 咖喱粉1小包 沙爹酱2汤匙 油适量 盐4克 鸡粉少许

步骤1

大米淘洗干净

步骤2

洗好的大米倒入电饭锅内

步骤3

​加上高出大米1厘米左右的清水

步骤4

电饭锅通电煮饭，煮好的米饭焖一会再打开电饭锅盖子，打散米饭，舀起即可

步骤5

备好食材，制作咖喱牛腩

步骤6

牛腩洗净切小块

步骤7

煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水

步骤8

捞起冲洗干净

步骤9

将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水

步骤10

遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟

步骤11

土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块

步骤12

热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻

步骤13

倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色

步骤14

加上煮好的牛腩汤

步骤15

遮上锅盖焖煮15分钟

步骤16

倒入煮好的牛腩

步骤17

调入沙爹酱

步骤18

倒进椰浆，搅拌均匀

步骤19

加上咖喱粉，拌匀煮沸

步骤20

调入盐、鸡粉、搅拌均匀铲起，汤汁连牛腩土豆淋在米饭上面即可

步骤21

咖喱牛腩盖饭