椒盐鸭下巴做法大全
摘要【主料】1人份鸭头8个【辅料】洋葱半个葱1把椒盐5勺干辣椒3勺盐适量青辣椒1个红辣椒1个八角5颗桂皮2个香叶少量酱油3勺生姜1个大蒜1个步骤1鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴
【主料】1人份 鸭头8个 【辅料】 洋葱半个 葱1把 椒盐5勺 干辣椒3勺 盐适量 青辣椒1个 红辣椒1个 八角5颗 桂皮2个 香叶少量 酱油3勺 生姜1个 大蒜1个
步骤1 
鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪
步骤2 
鸭头部分用刀劈成两半
步骤3
鸭头鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉浮末
步骤4 
再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，盐全部放入，盐一开始要少放
步骤5 
等到快汤汁收干的时候捞出。沥干下汤汁
步骤6 
锅里倒入色拉油，油烧开后，放入鸭头鸭下巴，炸到干干的，没有多少水分的时候筷子夹出放盘子里
步骤7 
青红椒，洋葱切丁，大蒜，生姜切碎
步骤8 
葱花切好备用
步骤9 
另起锅，锅里倒入少量的油，将全部切好的辅料一次性倒入，爆炒一下，放入鸭下巴，鸭头，一起煸炒2分钟左右，散去3勺的椒盐，继续煸炒一下，最后出锅的时候撒葱花，出锅后再次撒点椒盐
