卤肉烧饼做法大全

【主料】4人份 面粉200克 酵母(干)2克 白糖10克 鸡蛋1个 五花肉200克 【辅料】 生菜20克 生抽10克 白糖10克 食盐5克 耗油5克 香叶1片 葱花5克 色拉油15克

步骤1

温水泡发酵母和鸡蛋慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状

步骤2

面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

步骤3

盖上盖发酵

步骤4

分成均匀的剂子，擀成长条

步骤5

抹上油和盐把面片从边上开始卷起来成长条状

步骤6

再切成六个小剂子，将小剂子擀压，进行最后发酵

步骤7

烤箱预热200度烘烤12分钟

步骤8

准备好的五花肉切成肉丁，焯水备用

步骤9

锅中加入适量的油，加入葱花炒香

步骤10

加入五花肉小火炒出多余的油

步骤11

加入足量的水加入香叶

步骤12

依次加入酱油、盐、蚝油等酱料煮1.5小时左右，直到五花肉煮烂剁碎即可

步骤13

稍微晾凉后的烧饼中间切口放上生菜

步骤14

加入适量的肉馅即可