生炒鳝鱼做法大全
摘要【主料】3人份鳝鱼6条【辅料】豆芽250克白糖1茶勺味精1茶勺生粉1勺韭菜250克红萝卜1块姜1块大蒜3颗葱段6条葱花若干盐1茶勺黄酒1勺步骤1鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头，准备切段步骤2切段的鳝鱼加
【主料】3人份 鳝鱼6条 【辅料】 豆芽250克 白糖1茶勺 味精1茶勺 生粉1勺 韭菜250克 红萝卜1块 姜1块 大蒜3颗 葱段6条 葱花若干 盐1茶勺 黄酒1勺
步骤1 
鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头，准备切段
步骤2 
切段的鳝鱼加以腌制，加入味精、白糖、黄酒、盐，腌制15分钟
步骤3 
豆芽、韭菜洗干净，红萝卜切丝，姜葱蒜准备好
步骤4 
热锅，加植物油，放入姜葱蒜姜丝爆香
步骤5 
先将腌制好的鳝鱼段，放入热锅爆炒。由于鳝鱼比豆芽和韭菜难熟一点，所以先炒鳝鱼
步骤6 
鳝鱼先出锅，趁着锅热放入豆芽、韭菜和红萝卜丝爆炒
步骤7 
放入先炒的鳝鱼继续爆炒
步骤8 
放入拌好的生粉勾芡
步骤9 
生炒鳝鱼炒好，撒上葱花出锅
