凉拌生鱼片做法大全
摘要【主料】3人份草鱼一条苦苣一捆【辅料】香菜一把姜丝葱丝蒜适量盐3勺糖15勺醋一瓶味精3勺辣椒油半盆步骤1首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片步骤2切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺
【主料】3人份 草鱼一条 苦苣一捆 【辅料】 香菜一把 姜丝葱丝蒜适量 盐3勺 糖15勺 醋一瓶 味精3勺 辣椒油半盆
步骤1 
首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片
步骤2 
切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉
步骤3 
把切成片的鱼肉放到干净的盘里
步骤4 
待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉，这样就把小刺都酥化啦，盖上盖子腌制20分钟左右
步骤5 
腌制成鱼肉变色，用手抓抓，搅拌下继续盖盖子腌制20分钟
步骤6 
准备苦苣和香菜，苦苣多放些好吃
步骤7 
用手把苦苣暴力分成3段
步骤8 
把鱼肉用清水过3遍，倒入蔬菜盆
步骤9 
加入多些白糖，葱姜蒜
步骤10 
加入辣椒油搅拌下
步骤11 
再加入盐和味精
步骤12 
搅拌均匀即可装盘
