清炖猪蹄做法大全
摘要【主料】(多人份)猪蹄1000克豌豆（干）300克【辅料】食盐1茶匙生姜1块干花椒6粒八角1个水适量步骤1猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用步骤2豌豆用
【主料】(多人份) 猪蹄1000克 豌豆（干）300克 【辅料】 食盐1茶匙 生姜1块 干花椒6粒 八角1个 水适量
步骤1 
猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用
步骤2 
豌豆用清水洗净，泡一小时
步骤3 
把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里
步骤4 
最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准
步骤5 
至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
步骤6 
撒上葱花装饰，蘸料用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水，可根据自己的口味调
