干烧鲈鱼做法大全
摘要【主料】2人份鲈鱼1条【辅料】五花肉50克青豆50克胡萝卜1根姜1小块大葱1段细香葱2根干辣椒2个酱油1/2汤匙料酒1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙食盐1茶匙植物油1汤匙步骤1在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的
【主料】2人份 鲈鱼1条 【辅料】 五花肉50克 青豆50克 胡萝卜1根 姜1小块 大葱1段 细香葱2根 干辣椒2个 酱油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 胡椒粉1/2茶匙 食盐1茶匙 植物油1汤匙
步骤1
在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面
步骤2 
准备好其他原材料
步骤3
烧热锅，用姜涂抹锅底
步骤4 
放入适量的植物油，放入鲈鱼小火煎
步骤5
鱼煎至金黄后再翻面继续煎，两面都煎成金黄色后盛出
步骤6 
锅中留剩余少许植物油，下入五花肉丁煸炒
步骤7
将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒
步骤8 
煸炒出香味后加入适量水，再加入酱油和料酒，一起煮开
步骤9
汤汁煮开后放入煎好的鱼，一直保持大火，注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面
步骤10 
汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁
步骤11
汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮
步骤12
汁快收好时先要将鱼盛入盘中，继续收汁，最后汁连同配料一起淋浇在鱼上
步骤13 
最后在鱼表面上撒些小葱末
