茶熏鸡做法大全
摘要【主料】5人份鸡1200克【辅料】食盐5克鸡粉10克料酒30毫升老抽120毫升姜30克大米100克红糖150克红茶50克咖啡30克玫瑰花茶20克步骤1将鸡只清洗干净，晾2个小时步骤2将5克盐，10克盐
【主料】5人份 鸡1200克 【辅料】 食盐5克 鸡粉10克 料酒30毫升 老抽120毫升 姜30克 大米100克 红糖150克 红茶50克 咖啡30克 玫瑰花茶20克
步骤1 
将鸡只清洗干净，晾2个小时
步骤2 
将5克盐，10克盐焗鸡粉和30毫升料酒调匀，抹在晾干的鸡只身上，内内外外都抹一遍
步骤3 
将抹了调料的鸡只用保鲜袋包裹好放进冰箱冷藏一个晚上
步骤4 
将30克姜切片，老抽，30克红糖和500毫升水一起放在炒锅里
步骤5 
将腌制好的鸡只和腌料一起放进炒锅里，肉多的鸡胸肉朝下放
步骤6 
用大火煮10分钟，煮的过程中，将鸡翻一下身体，让鸡只表皮的色泽均匀
步骤7 
大火煮熟后关火，浸泡在汁料里，每隔20分钟翻转一次身体，重复2至3次
步骤8 
在炒锅里，铺上锡纸，锡纸上面放一层大米，放上120克红糖块，撒上红茶
步骤9 
在红茶上面撒上咖啡粉，最后撒上玫瑰花，熏制的材料全铺在锡纸上面
步骤10 
将煮熟的鸡只放在架子上面，架子下面是熏制的材料，盖上盖子，大火烧8分钟，关火
步骤11 
盖着盖子继续熏30分钟，打开盖子会闻到熏制过的香味。茶熏鸡放凉后斩件即可享用了
