照烧汁鸡片做法大全
摘要【主料】2人份鸡胸脯肉300克【辅料】生抽1茶匙食盐1茶匙白兰地1汤匙白胡椒粉适量细砂糖适量照烧酱2汤匙芝麻油1茶匙水约1/2杯玉米淀粉适量芝麻适量黄瓜1根植物油适量步骤1照烧酱2汤匙、生抽2茶匙、玉
【主料】2人份 鸡胸脯肉300克 【辅料】 生抽1茶匙 食盐1茶匙 白兰地1汤匙 白胡椒粉适量 细砂糖适量 照烧酱2汤匙 芝麻油1茶匙 水约1/2杯 玉米淀粉适量 芝麻适量 黄瓜1根 植物油适量
步骤1 
照烧酱2汤匙、生抽2茶匙、玉米淀粉1+/1/2茶匙、麻油1/2茶匙、料酒1茶匙、水1/2杯兑成碗汁
步骤2 
鸡肉切成片，用生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白兰地或料酒1茶匙、白胡椒面1/4茶匙、白糖1/4茶匙抓腌至手感起胶，放置30分钟左右，再放在干玉米淀粉碗里，裹上玉米淀粉
步骤3 
抖去多余的干淀粉，放在三至四成油温的锅里炸至焦黄色
步骤4 
锅开大火，倒入兑好的碗汁，不断搅拌，烧至全部起泡，有所谓“汽顶勺”的感觉
步骤5 
将炸过的肉片倒入锅里，迅速翻匀，上碟，再撒上炒过的白芝麻
