文蛤炖蛋做法大全
摘要【主料】2人份文蛤15个鸡蛋2个【辅料】盐半小勺生抽1小勺葱1根香油2小勺料酒2小勺姜1片步骤1文蛤放水了浸泡一段时间步骤2用牙刷把壳清洗干净步骤3放入锅里加点姜步骤4加点酒煮到文蛤开口，捞出文蛤，水
【主料】2人份 文蛤15个 鸡蛋2个 【辅料】 盐半小勺 生抽1小勺 葱1根 香油2小勺 料酒2小勺 姜1片
步骤1 
文蛤放水了浸泡一段时间
步骤2 
用牙刷把壳清洗干净
步骤3 
放入锅里加点姜
步骤4 
加点酒煮到文蛤开口，捞出文蛤，水不要倒掉
步骤5 
鸡蛋打散
步骤6 
加点盐调味
步骤7 
加点料酒搅打均匀
步骤8 
捞出沥干水分的文蛤放入浅碗里
步骤9 
蛋液里加入温热的煮文蛤的水，按1:1的比例，搅匀
步骤10 
用筛子过滤倒入文蛤碗里
步骤11 
水开后，放入蒸笼先不要盖盖子，等煮到碗的边缘有的泛白了再盖上盖子转小火蒸7分钟
步骤12 
拿出蒸好的炖蛋
步骤13 
撒上葱花
步骤14 
淋点生抽
步骤15 
小锅里加热点香油淋在葱花上
步骤16 
文蛤炖蛋完成
