西施豆腐羹做法大全

【主料】3人份 豆腐(南)1盒 猪肉(瘦)50克 鸡胗半个 鸡肝半个 春笋1小颗 鸡蛋(土鸡)1个 【辅料】 食用油适量 食盐适量 白糖少许 鸡汤适量 红薯粉2勺 清水适量

步骤1

1.准备食材：瘦肉、鸡胗、鸡肝以及春笋切细，鸡蛋打散，红薯粉加清水化开

步骤2

2.炒：热锅留有少许底油，然后依次加入瘦肉末、鸡胗、鸡肝以及笋末翻炒，期间可以加少许白糖跟食盐哦再翻炒断生后加入清水大火煮开，再放入半碗鸡汤

步骤3

3.加蛋液：水开后以画圈的方式加入蛋液，煮十几秒后再用铲子滑动化开蛋液

步骤4

4.加豆腐：盒装豆腐直接用铲子随意划几刀分成小块，水再次煮开后倒入豆腐，然后用铲子在切碎比较大的豆腐块

步骤5

5.加淀粉勾芡：水开后加入之前调好的水淀粉，也要用画圈的方式慢慢加入，这就成了羹，羹沸腾冒泡了就可以出锅了啊！