四川香辣掌中宝做法大全
摘要【主料】2人份鸡肉220克香辣酥100克鸡蛋1个【辅料】姜1坨蒜1头葱1根豆粉15克酱油1勺海椒面1茶匙盐1茶匙料酒1勺花椒面1茶匙味精1茶匙糖1茶匙步骤1鸡肉里面加入一个鸡蛋、豆粉拌匀。这个不要太干
【主料】2人份 鸡肉220克 香辣酥100克 鸡蛋1个 【辅料】 姜1坨 蒜1头 葱1根 豆粉15克 酱油1勺 海椒面1茶匙 盐1茶匙 料酒1勺 花椒面1茶匙 味精1茶匙 糖1茶匙
步骤1 
鸡肉里面加入一个鸡蛋、豆粉拌匀。这个不要太干，也不要太稀，半流状就可以了，这样出来不会有一层很厚的外壳
步骤2 
把色拉油烧到六成油温的时候，把鸡肉一个个的放进去炸，炸制金黄色之后捞起来
步骤3 
酱油、海椒面、盐、料酒、姜蒜米混合在一起
步骤4 
将就之前炸的油倒出来之后，锅里残留的那点油，把作料炒香
步骤5 
炒香之后，把香辣酥和鸡肉一起倒进去翻炒
步骤6 
最后加入葱花、花椒面、味精、白糖，关火，炒均匀之后起锅即可
