简单红烧肉做法大全
摘要【主料】3人份五花肉600克【辅料】葱姜蒜适量冰糖适量炖肉料依个人口味盐适量步骤1带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫（可以让卖肉师傅帮忙切块）步骤2适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用步骤3锅内放少量油，
【主料】3人份 五花肉600克 【辅料】 葱姜蒜适量 冰糖适量 炖肉料依个人口味 盐适量
步骤1 
带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫（可以让卖肉师傅帮忙切块）
步骤2 
适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用
步骤3 
锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖融化变成深红色
步骤4 
把焯好的肉倒入锅中翻炒，使每块肉都均匀上色
步骤5 
放入准备好的葱姜蒜，爆香，加入适量老抽（根据糖色的颜色，如果糖色很深，可以不加老抽）
步骤6 
加入没过食材的清水，加入适量的盐（如果喜欢吃桂皮香叶草果等味道可以这个时候加入）
步骤7 
小火慢炖一个小时
步骤8 
汤汁差不多炖没的时候，大火收汁
步骤9 
出锅
