另类水煮鱼做法大全
摘要【主料】2人份鲤鱼1斤洋葱半个小白菜2两【辅料】大蒜头4瓣生姜片适量食盐1勺料酒2勺陈醋2勺葱1根步骤1将鱼洗干净沥水后按图中在背上按斜刀画印步骤2将姜切丝塞入鱼肚和鱼身上的斜刀印出，将盐涂抹鱼全身腌
【主料】2人份 鲤鱼1斤 洋葱半个 小白菜2两 【辅料】 大蒜头4瓣 生姜片适量 食盐1勺 料酒2勺 陈醋2勺 葱1根
步骤1 
将鱼洗干净沥水后按图中在背上按斜刀画印
步骤2 
将姜切丝塞入鱼肚和鱼身上的斜刀印出，将盐涂抹鱼全身腌制15分钟左右
步骤3 
将洋葱切丝备用
步骤4 
将青菜洗干净后控水备用
步骤5 
将锅内倒入适量油，待油烧热后将鱼放入锅中小火慢煎，不要频繁翻动鱼，以免掉皮，煎制3分钟左右后，翻至另一面继续小火煎制3分钟
步骤6 
接上一步骤，此时放入蒜片倒入两勺醋和料酒进行干烹一分钟后放入少许干辣椒，添沫过鱼身的水盖上盖子等水烧开后，继续烹煮4分钟
步骤7 
将洋葱放入锅中，根据个人口味来决定洋葱煮的时间长短，但洋葱煮好后，将鱼捞出放入汤碗中，将青菜放入锅中
步骤8 
将青菜放入锅内大火搅拌一分钟后关火，将洋葱和青菜汤汁一同倒入碗中即可
