菠萝养生功效和保健作用

菠萝个子很大，又好吃，唯一不好的是表面很厚很硬，要吃起他们的肉来得费一下功夫。

菠萝养生功效

1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

4．菠萝可用于治疗消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝贮存方法

未削皮的菠萝可在常温下保存，已经削皮的可以用保鲜膜包好放在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下。

菠萝食用宜忌

1.菠萝特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者食用。

2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

3．由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

4.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。

　

美食佳肴

菠萝荔枝炒蟹

原料:海蟹1200克，菠萝200克，荔枝200克。

配料：植物油70克，料酒15克，盐4克，味精2克，小麦面粉20克，大葱25克，姜15克。

做法：

1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金黄色。

2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出；荔枝去壳肉用热水烫出。

3.勺中加底油烧热，加入葱姜烹出香味，即加高汤25克及调料，加入蟹块翻炒，再加入菠萝、荔枝翻炒，淋明油即成。

特点:蟹红亮，菠萝黄，荔枝白，口味咸鲜甜酸香五味。

健美小贴士

菠萝面膜

做法：

1.菠萝去皮，榨出菠萝汁。

2.海藻粉里加入矿泉水搅拌后，再放入菠萝汁和甘油，敷面即可。

功效：香甜的菠萝含有丰富的维生素B、维生素C，能去除毛孔中的皮脂和陈旧角质。清洗后的爽快轻松感，是它的最大特点。

蜜盐菠萝饮可养肌润肤

原料：菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。

做法：将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。

特点：汁甜，略有咸味，菠萝肉仍有鲜香味。

功效：菠萝配以益气补中，润燥解毒的蜂蜜结合成饮汁，有养肌润肤的功效，可保持血管与皮肤弹性，使皮肤更加鲜嫩，具有活力。

祛病偏方

1. 治疗支气管炎方

用料：菠萝肉120克，蜂蜜30克

做法：将以上用料水煎后服用，每日2次即可。

2. 治疗痢疾

用料：菠萝1个

做法：将菠萝去皮后切成小块食用，每日3次即可。

3. 治疗消化不良

用料：菠萝1个，橘子2个

做法：将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。

4. 治疗肠炎腹泻

用料：菠萝叶30克。

做法：将菠萝叶水煎后服用，每日2次即可。

知识链接

凤梨酥

凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、菠萝酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香。因为菠萝的闽南语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。

在台湾婚礼习俗中,订婚礼饼共六种口味代表六礼,其中一种凤梨台语发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,深受民众喜爱。早期的凤梨礼饼因太大块,一般人消费不起,近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约二十五至一百公克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。